Gごはん×なんこつ

Grand は夜だけ手作りごはん。
朝あげてるドライフードはラム＆ライス。


で、夜はラム以外がいいかな～と思って
魚は鱈、肉では鶏の出番が多い。


鱈や鶏が続いたな～と思うと
青背の魚、豚や牛、そして↓を使う。





生ラムもも肉




手作りを始める前もドライフードに
肉や野菜をトッピングしていたので
Grand 用の肉を買っていた。


その頃はラム肉が欲しいと思っても
近所で扱っている店自体が少ないし
あっても、まーるい形をしてスライスしてある
ドリップドリドリなのしかなかった。


たまにそれを買って、脂肪の部分をとったりしてると
量が半分くらいになっちゃってたし・・・


でも、Grand の手作りごはんを始めた頃
うちから一番近いスーパーが↑の角切りラムを扱うようになった！


デパ地下で買ってたラム肉と比べると値段は半額だし
脂肪が少ないパックを選べるし（デパ地下の対面式の肉屋で
「脂肪少なめのとこお願いします」と言えない小心者。。。笑）
嬉しい限り♪




↑のラム肉を扱ってる店で見つけた

初めて食材〝豚なんこつ〟




昨日、見つけた豚なんこつ。
今までは売ってなかったと思う。


〝なんこつ〟と言ってもコリコリしているのは
ほんのちょっとしか入ってなくて
あとはホルモン的なやわらかさだった。




きょうの夜ごはん

生姜すりおろし
フルーツトマトのソース（加熱）
ラムもも肉（加熱）
豚なんこつと野菜の煮込み
（豚なんこつ・酢・オートミール
春菊の茎・大根葉・人参・しいたけ）




ネットで〝なんこつ〟について調べてみたけど
消化が良いのか悪いのか分からず・・・


酢と一緒に圧力鍋で煮てみたけど
コリコリはコリコリのままだった・・・
（〝なんこつ〟って初めて買ったから、どう扱っていいのか謎！笑）


フードプロセッサにかけて、鍋に戻し
細かくした他の野菜とオートミールは煮汁の余熱で調理。


コラーゲンが豊富そうだし
関節が心配なGrand にはいいかも！
ローテーション入り決定！！




次は、人ごはんのこと。


先日、ふじこさんがブログで紹介していた海南鶏飯レシピ
試してみました♪





おいしかったよ～◎




ふじこさんは、炊飯器で作っていたけど
わたしは、倍量にして無水鍋（またの名を富士子！）で作ってみた。


タレのしょうゆの半量をナンプラーにして
盛り付けたあと、石垣島ラー油を少々。
あとは、ふじこさんが紹介してくれたレシピを忠実に！










肉をけちってごはんだけ残ったので
翌朝、とりがらスープ（の素）を作って
三つ葉とすりゴマをトッピングしてサラサラ～っといただきました◎


ふじこさん、素敵なレシピをありがとね！！






☆ きょうのGrand ☆

雪つらら